Tο αλεύρι αμυγδάλου δεν περιέχει γλουτένη, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, υγιή λίπη και βιταμίνη Ε. Υπάρχουν για το αλεύρι αμύγδαλου συνταγές ζαχαροπλαστικής έως χρήση στη μαγειρική αντικαθιστώντας τα ψίχουλα ψωμιού σε συνταγές όπως σε κεφτέδες ή ως επικάλυψη για κοτόπουλο ή ψάρι. Προσθέτει μια απαλή γεύση στα ψημένα φαγητά και τις κρούστες επιδορπίων. Με το αλεύρι αμυγδάλου, μπορείτε να προσθέσετε χρώμα, υφή και γεύση στα ψητά τρόφιμα, καθώς και στα καθημερινά γεύματα.
Το αλεύρι αμυγδάλου είναι μια πολύ καλή πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων & πρωτεϊνών, ενώ έχει χαμηλή περιέκτικότητα σε υδατάνθρακες & σάκχαρα και δεν περιέχει γλουτένη.
